It’外面很冷。是时候喝一大锅汤了。
门罗农夫的肉和冬季产品’市场只是温暖那些冬天的夜晚的东西。

祖帕·托斯卡尼诺

真正使这种汤特别的是意大利风格的汤,或者“布罗多.”苹果岭农场的整只鸡不仅可以使您品尝到最美味的食物,而且’煮完整只鸡再用’s done.

蔬菜

梅尼古斯农场

2汤匙特级初榨橄榄油
1丁香大蒜去皮
1个中号洋葱,切成丁
8盎司猪肉末
红辣椒片味道
捏小茴香
2 Qt 布罗多(下图)沸腾热
1-2羽衣甘蓝切成小块
1 c土豆粗切熟
4汤匙奶油

将油和大蒜放入汤锅中,加热至中度,当大蒜变成棕色时,将其捞出并备用。将洋葱倒入锅中,缓慢煮至不褐变,直至它们’re translucent.

在另一个锅中煮猪肉,将其切成小块,直到煮熟但不变成褐色。彻底沥干水分,然后放入锅中的洋葱。加入调味料和汤料,慢炖,加入羽衣甘蓝,小火煮约五分钟。加入土豆,最后加一点奶油。

布罗多

1整只鸡
1根芹菜梗,横向切成两半
1根胡萝卜,去皮并纵向切成两半
1- 1″片甜红灯笼椒
1个番茄,切碎
1丁香大蒜,轻轻压碎
1小土豆,去皮
2小树枝欧芹
1/4茶匙盐
3 Qt水
 
将所有原料放入汤锅中,慢慢煮沸。慢火煮2 1/2小时。过滤肉汤,将鸡肉和蔬菜保留作其他用途。