这些食谱来自Aspen Ridge Farm的Farmer Meredith。您’这个星期六在市场上会找到您需要的肉类产品,再加上其他蔬菜,就可以做成一顿营养丰富的菜。

我们一家人不喜欢使用现代美国版的快餐,而且我相信我们的市场客户会同意这些观点。不幸的是,时间安排很紧,几天很长,时间通常很短,导致缺乏进餐计划。在那些日子里,我从快餐食谱库中撤出,这些食谱使用了营养丰富的替代汉堡和薯条的替代品。这里有两个想法,希望它们能激发您积蓄准备下一个混乱的一天!星期六有肉和蛋的时候,随时可以聊聊其他快餐。

根菜炖意大利香肠

•1磅甜或热意大利香肠(最好是放牧的有机猪肉,以提供最佳营养)
•约4杯高汤/骨汤(可以是鸡肉,牛肉,小牛肉,羊肉,猪肉或组合食物。只需选择您喜欢的食物)
•约2杯切成丁的蔬菜切成丁(我们喜欢胡萝卜和土豆)

在冬季,我们总是手头有很多蔬菜供您食用。紧要关头,香肠迅速解冻。将以上所有成分放入一个锅中煮沸,然后将热量降低至小火。锅沸腾后,香肠大约需要15分钟,而我的蔬菜通常需要30分钟才能变软。需要更快地完成吗?将您的蔬菜切成小方块。我发现整个锅都用香肠调味料调味,所以我不需要花时间品尝和调味,但是您的味蕾可能会有所不同。相应地调整。

有更多的计划时间,但需要用餐吗?将以上所有食材放入缸锅中,低火煮数小时。花额外的时间去剥皮和切成薄片的西葫芦是对缸罐版本的一个很好的补充。甚至可以考虑将大锅中的食物加倍,以获得第二顿晚餐/午餐剩菜。

超快牛肉排和选择的一面

时间真的很短吗?小牛肉排很薄,因此它们会解冻并快速煮熟。牧场饲养的小牛肉比传统的具有更多的风味,并且没有封闭的饲养小牛肉的罪恶感。它几乎可以与您选择的任何一侧配对。沙拉,炒胡萝卜,砂锅菜等。快速思考。

用您选择的脂肪以中火加热平底锅(黄油非常适合肉饼)。在肉饼的两面轻轻撒些盐和胡椒粉,然后放在预热的锅中。我在锅中放了约4个炸肉排,将它们放好后,边缘变成了棕色,是时候翻转了。除非煮熟,否则肉饼很嫩,而且煮得非常快。如果您不熟悉炸肉排,请尝试先煮一下再进行测试,以免意外地煮了整批。

请享用!