玉米食谱 在我的家人中,保存甜玉米是每年7月或8月举行的年度家庭聚会的原因。提前两个月,我祖母将为当地农民储备几十个玉米穗。她和我的母亲捡起玉米,然后每个人都聚集在一个家中或一个门廊上,他们开始剥皮,丝滑,漂白和冷冻的过程。小时候,我会用废弃的玉米皮和丝绸制作玉米皮娃娃( 有点像这样 ,但绝对不那么花哨)。那让我忙了几个小时,我以为我在“帮忙”。 啊,回忆。

用我的曾祖母的食谱,大约一半的玉米用铝箔纸包裹并冷冻在玉米棒上,而另一半则切成奶油状。那个食谱是我对家庭最美好的回忆之一。

归根结底,成品在我们的各个房屋和冰柜之间分配,并且在接下来的一年中我们都很喜欢。西红柿,甜菜,咸菜等也可以这样做。这是相当多的工作,但是哦,值得。

 玉米机 去年,我的姨妈设法将自己的手放在玉米机器上,这是我以前从未听说过的。她从一个朋友那里借来了这台机器,她保证不告诉任何人。他们的想法是,如果人们发现了这台机器,他们会打电话要求借用。毕竟,谁不想在几分钟之内使用可以轻松完成数小时工作的神奇玉米机?

因此,我的姨妈确实做了家庭中其他任何人的工作,这些人被要求保守一个大秘密-她给我妈妈打电话,告诉她立即过来。这就是我妈妈设法为这张最机密的玉米机拍摄的照片。长话短说,如果您想知道的话,是的,有很多处理玉米的简便方法,但我们已经保密了。那个玉米机器现在类似于尼斯湖水怪。

食物如何将人们聚在一起真是有趣。以及熟悉的口味或食谱如何能唤起人们的记忆。随着夏天的临近,市场上的收获季节正全面展开。我们敦促您利用大自然的恩赐。本周买一些晚饭的农产品, 放一些东西以后 。您甚至可以让整个家庭参与其中并创造传统。今年冬天,当外面积雪积雪,仍然可以在自己的冰箱中找到夏天的味道时,您会感到感激。

-凯瑟琳
(门罗农贸市场volunteer)

这个月可以尝试的一些食谱…

墨西哥烤玉米
免煮西葫芦& Corn Salad
• 烤玉米棒配香菜石灰黄油

玉米油条

(摘自史密斯和霍肯园丁’ Community Cookbook)

2杯新鲜玉米粒(您可以使用剩余的玉米粒)
1/2杯牛奶
1/2杯通用面粉
1茶匙发酵粉
1茶匙盐
1汤匙黄油融化
2 eggs
油炸用植物油

将除油外的所有其他食材放入中号碗中,充分混合以制成湿面糊。放置15分钟或直到变厚一点。在炒锅中加热1/4英寸的油。将一大汤匙面糊倒入油中。用中火煎炸,转一遍直到两面都变成金黄色约一分钟。立即与枫糖浆一起食用。